le restaurant sera ouvert le midi de la fete des meres NOS MENUS :
Prix nets service compris
retour du marché
Menu à 15,00 Euros et 17,00 Euros avec 3 entrées,3 plats et 3 desserts au choix
Ce menu est disponible uniquement le midi.
Le menu à 17 Euros peut être servi en 1 heure pour des groupes et repas d'affaire.
menu à 23,00 euros LA BALLADE
Ou
Menu à 33,00 euros
Avec deux verres de vin de notre sélection
Un risotto crèmeux, salpicons de legumes du soleil et croquants lié au pesto
Ou
Naan revisitée au caviar d'aubergines, chèvre frais et fraicheur du potager
Ou
Un tartare de saumon et lieu émulsion coco, citron vert et vanille de bourbon
----------
Noix de joues de porc confites dans un jus de braisage au moka
Ou
Un filet de cabillaud snacké à la plancha, jus de langoustines au lait de coco et curry
Ou
Le filet de dorade sauvage, nage de crustacés au velouté d'agrumes
Ou
Fondant de volaille poêlé, jus brun et sucs de cuisson à l'ananas
-------------
Religieuse coco, mangue
Ou
Panna cotta aux abricots à l'infloresence de romarin, accompagnée d'abricots moelleux
ou
Etuvée de rhubarbe et fruits rouges façon crumble, sorbet fraise basilic
Supplément de 4 euros pour le fromage du moment
Menu à 35,00 euros LA DECOUVERTE
Déclinaison autour du foie gras
Ou
Emiétté de crabes, salade croquantes de legumes rafraichis coco et gingembre confit
ou
Piques de queues de langoustines, marinade au soja et crevettes aux legumes confits
--------------
Le blanc de bar sauvage, caramel de mangues au jus de langoustines
ou
Coeur de filet de boeuf cuit au sautoir, jus court émulsionné au foie gras
OU
La lotte cuite à la plancha, velouté de langoustines à la vanille de bourbon
-----Pré dessert---------------------------------
Choisissez votre dessert à la carte sauf l'assiette des Enfants sages (suppl de 4 euros)
kouingn aman tiède accompagné d'une poire rôtie au caramel beurre salé
ou
L'assiette du croqueur de K.K.O
ou
La religieuse revisitée façon exotique
Supplément de 4 euros pour le fromage du moment
Menu à 42,00 euros LA GOURMANDISE
Le thème du mois "bar barre"
Un tartare de bar et langoustines émulsion coco, citron vert et vanille de bourbon
---------------
Le blanc de bar sauvage, caramel de mangues au jus de langoustines
-------------
La barre chocolatée au café blanc, caramel de cacahuète, nougatine sésame
---------------
Supplément de 4 euros pour le fromage du moment
---------
"Carte Blanche"
Menus DEGUSTATION à 52,00 euros
Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat.Il vous demande une totale confiance.Ce menu doit être choisi par l'ensemble de la table.Merci de nous signaler toutes allergies ou désagréments pour certains produits.Les proportions sont raisonnables pour que les gens puissent finir sans aucun problème.
Laissez vous guider!
Menus enfant "LA PETITE MERVEILLE " à 13 euros
Possibilité d’élaborer un menu enfant (entrée, plat, dessert) selon le marché du jour
Quelques vins de notre sélection…
nous avons près de 150 références de vins,quelques exemples:
2008 Expression de Gneiss dom.de l'écu(Guy Bossard)22€
2007 Touraine"L'élégante"dom.dupré-Baron(Guy Mardon) 22€
2007 Saint-Chinian dom.(Michel Roudier)19€
2007 Saint Joseph blanc dom.(Bernard Gripa)39€
2006 aoudqs.Fiefs Vendéens"Brom"dom.Saint Nicolas (F.Michon)26€
2007 Chinon "les Granges" dom.(Bernard Baudry)25€
2003 Bandol Château de Pibarnon 59€
2006 La Grange des pères"vin de pays de l'Hérault"(Vaillé) 85€
1998 Château Poujeaux(J.Thiel)Grand cru classé 65€
2007 beaujolais"Coeur de Vendanges(Chermelle) dom.du Vissoux 32€
2006 Côtes du Rhône " Réserve Perrin"dom.(P.Perrin) 26€
2005 Châteauneuf du Pape "Château de Beaucastel"
(P.Perrin) 78€ ; 35,5 cl 45€
2001 Saint Julien grand vin de "Léouville du Marquis de Lascases" 240€
1997 Pauillac"Château Mouton Rothschild"(P. de Rothschild) 270€
Prix nets service compris
retour du marché
Menu à 15,00 Euros et 17,00 Euros avec 3 entrées,3 plats et 3 desserts au choix
Ce menu est disponible uniquement le midi.
Le menu à 17 Euros peut être servi en 1 heure pour des groupes et repas d'affaire.
menu à 23,00 euros LA BALLADE
Ou
Menu à 33,00 euros
Avec deux verres de vin de notre sélection
Un risotto crèmeux, salpicons de legumes du soleil et croquants lié au pesto
Ou
Naan revisitée au caviar d'aubergines, chèvre frais et fraicheur du potager
Ou
Un tartare de saumon et lieu émulsion coco, citron vert et vanille de bourbon
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Noix de joues de porc confites dans un jus de braisage au moka
Ou
Un filet de cabillaud snacké à la plancha, jus de langoustines au lait de coco et curry
Ou
Le filet de dorade sauvage, nage de crustacés au velouté d'agrumes
Ou
Fondant de volaille poêlé, jus brun et sucs de cuisson à l'ananas
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Religieuse coco, mangue
Ou
Panna cotta aux abricots à l'infloresence de romarin, accompagnée d'abricots moelleux
ou
Etuvée de rhubarbe et fruits rouges façon crumble, sorbet fraise basilic
Supplément de 4 euros pour le fromage du moment
Menu à 35,00 euros LA DECOUVERTE
Déclinaison autour du foie gras
Ou
Emiétté de crabes, salade croquantes de legumes rafraichis coco et gingembre confit
ou
Piques de queues de langoustines, marinade au soja et crevettes aux legumes confits
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Le blanc de bar sauvage, caramel de mangues au jus de langoustines
ou
Coeur de filet de boeuf cuit au sautoir, jus court émulsionné au foie gras
OU
La lotte cuite à la plancha, velouté de langoustines à la vanille de bourbon
-----Pré dessert---------------------------------
Choisissez votre dessert à la carte sauf l'assiette des Enfants sages (suppl de 4 euros)
kouingn aman tiède accompagné d'une poire rôtie au caramel beurre salé
ou
L'assiette du croqueur de K.K.O
ou
La religieuse revisitée façon exotique
Supplément de 4 euros pour le fromage du moment
Menu à 42,00 euros LA GOURMANDISE
Le thème du mois "bar barre"
Un tartare de bar et langoustines émulsion coco, citron vert et vanille de bourbon
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Le blanc de bar sauvage, caramel de mangues au jus de langoustines
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La barre chocolatée au café blanc, caramel de cacahuète, nougatine sésame
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Supplément de 4 euros pour le fromage du moment
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"Carte Blanche"
Menus DEGUSTATION à 52,00 euros
Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat.Il vous demande une totale confiance.Ce menu doit être choisi par l'ensemble de la table.Merci de nous signaler toutes allergies ou désagréments pour certains produits.Les proportions sont raisonnables pour que les gens puissent finir sans aucun problème.
Laissez vous guider!
Menus enfant "LA PETITE MERVEILLE " à 13 euros
Possibilité d’élaborer un menu enfant (entrée, plat, dessert) selon le marché du jour
Quelques vins de notre sélection…
nous avons près de 150 références de vins,quelques exemples:
2008 Expression de Gneiss dom.de l'écu(Guy Bossard)22€
2007 Touraine"L'élégante"dom.dupré-Baron(Guy Mardon) 22€
2007 Saint-Chinian dom.(Michel Roudier)19€
2007 Saint Joseph blanc dom.(Bernard Gripa)39€
2006 aoudqs.Fiefs Vendéens"Brom"dom.Saint Nicolas (F.Michon)26€
2007 Chinon "les Granges" dom.(Bernard Baudry)25€
2003 Bandol Château de Pibarnon 59€
2006 La Grange des pères"vin de pays de l'Hérault"(Vaillé) 85€
1998 Château Poujeaux(J.Thiel)Grand cru classé 65€
2007 beaujolais"Coeur de Vendanges(Chermelle) dom.du Vissoux 32€
2006 Côtes du Rhône " Réserve Perrin"dom.(P.Perrin) 26€
2005 Châteauneuf du Pape "Château de Beaucastel"
(P.Perrin) 78€ ; 35,5 cl 45€
2001 Saint Julien grand vin de "Léouville du Marquis de Lascases" 240€
1997 Pauillac"Château Mouton Rothschild"(P. de Rothschild) 270€
Pour voir les menus en pleine page : Cliquer ici